Paris city guide, Paris et sa région

Bulliz, la cantine à choux de Paris

Une des raisons pour lesquelles j’aime Paris est qu’on y trouve très facilement de bonnes adresses (non pas que ce soit la seule ville à pouvoir se narguer de ça, loin de là, mais c’est un de ses atouts sans aucun doute). Le week-end dernier, je suis tombée par hasard sur une adresse au concept original : tout (ou presque) est fait à base de choux ! J’ai découvert Bulliz, “les bons choux sans chichis”, proche des Grands Boulevards. La vitrine alléchante nous invite à entrer et à l’intérieur, le charme opère immédiatement.

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Le décor est soigné et très cosy. Le mélange des motifs graphiques et des matières fait qu’on s’y sent comme dans un cocon. Si cela ne suffit pas, les nombreux choux exposés ne nous laissent d’autre choix que de succomber pour apprécier leur légèreté.

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J’ai opté pour un brunch. Celui-ci était assez copieux et je dois avouer qu’il suffit pour être rassasié pour le reste de la journée !

Mon brunch se composait :
• d’une boisson chaude,
• d’une citronnade avec une touche de gingembre,
• de chouquettes et d’un chou-tartine au miel ou à la confiture,
• d’une salade,
• d’une assiette de charcuterie et de fromage accompagnée d’un “chou-pain”,
• de la soupe du jour,
• et d’un dessert : deux choux garnis avec topping au choix, compote de pommes caramel, tiramisu, le choix est vaste !

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La soupe du jour contenait des patates, des poireaux et des lentilles corail. Elle était vraiment délicieuse et convenait parfaitement pour le temps légèrement frais et pluvieux qu’il faisait ce jour-là.

Outre le brunch, Bulliz propose des sandwiches dont le pain classique est remplacé par un pain à base de pâte à choux, des boissons chaudes et jus de fruits, et une ribambelle de desserts dont les fameux choux à la crème avec de nombreux toppings disponibles.

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De nombreux coussins sont mis à disposition pour être à l’aise comme chez soi. Les motifs colorés trouvent écho dans le carrelage au niveau des tables.

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Bulliz

14 Rue d’Hauteville, 75010 Paris

Métro : Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9)

Horaires : 9h-21h du lundi au mercredi
9h-20h du jeudi au samedi
Fermé le dimanche