Escapade, Polynésie, Tahiti et ses îles

Un dimanche matin au marché de Papeete

Le marché de Papeete est un lieu incontournable du centre-ville. Que ce soit en semaine pour aller chercher son déjeuner ou le dimanche matin pour faire le plein de légumes et de poisson, le marché de Papeete, ou Mapuru a Paraita, est l’endroit idéal. Je m’y suis rendue dimanche matin. Une aventure visuelle et riche en couleurs !

En arrivant aux alentours, je suis étonnée de voir autant de voitures. On se gare alors dans un parking, plus loin. Au marché, ça grouille de monde ! Il est 7h du matin, un dimanche. Le marché est ouvert dès 4 ou 5h, donc nous ne faisons pas partie des “lève-tôt”, mais la lumière est meilleure pour les photos. Même si le marché est plutôt grand, de nombreux stands se tiennent à l’extérieur. À l’intérieur, on retrouve le pua’a rôti (pua’a = porc), les poissons et fruits de mer, quelques légumes et des plats tous faits. Pour plus de choix niveau légumes et fruits, un petit tour à l’extérieur et on trouve son bonheur !

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Sur les passerelles du premier étage, de grands sourires nous accueillent. Ces affichages font partie du projet A’ata qui, en réaction aux nombreux événements tragiques qui ont lieu dans le monde à notre époque, vise à (re)donner le sourire aux gens, grâce à des portraits heureux placardés en de nombreux endroits à Tahiti et dans les îles.

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Tout au fond, on retrouve les vendeurs de pua’a rôti. En fait, plusieurs viandes sont proposées et découpées sous les yeux des clients. C’est aussi un peu le « kebab tahitien » : en sortie de boîte de nuit, l’odeur alléchante du pua’a rôti attire les gens dès 3h30 !

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Entre rougets, perroquets, ‘ature et autres espèces, les rayons de poissons sont vraiment colorés ! L’absence d’odeur forte est garante de la fraîcheur des produits. Si vous n’aimez pas le poisson, il y a moyen que vous changiez d’avis en Polynésie 😉

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Ce qui remplace les brioches, croissants et pains au chocolat (ou chocolatines, j’aime les deux !)

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Des fe’i (bananes légumes, à cuire) et des patates douces

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Des paquets de taro

En Polynésie, les fruits et légumes se paient par tas ou par paquet, et non au poids. Par exemple, on peut acheter des tas de mangues, environ 4 à 5 mangues. Seul le pua’a rôti se paie au poids il me semble. Mon grand-père était un habitué du marché et marchandait les produits. Je reconnais bien là un trait typiquement chinois.

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La texture des mape (prononcez « mapé ») se rapprochent de celle des marrons chauds. Ils se mangent chauds également mais cuits à l’eau.

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Les ramboutans sont de la même famille que les litchis et les “yeux de dragon” ou longanes. D’ailleurs, j’apprends par Wikipédia que le ramboutan est aussi appelé litchi chevelu. Il faut dire qu’il porte bien ce nom ! Pour la petite anecdote, un soir que des amis métropolitains dînaient chez nous, ma mère a apporté des ramboutans du jardin, et leur fils de 2 ans s’est écrié d’une voix forte :

« Maman ! Regarde, des “grands moutons” ! »

Cette petite phrase de rien du tout est restée gravée dans nos mémoires. Il faut croire que les enfants répètent ce qu’ils comprennent.

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Des petits pota, ou chou chinois

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Des pieds d’oignon vert

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Au marché, on peut également acheter des ra’au, des médicaments tahitiens. Ils se présentent sous forme de boissons, à boire régulièrement. Ils sont très efficaces et peuvent même guérir du cancer.

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Dégustation d’achards de poissons et de légumes

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Au bout d’1h30 et les bras pleins de courses, on quitte cette fourmilière et ses couleurs. Des vendeurs ont réussi à nous faire acheter plus que ce qui était prévu. Même si j’aime pas vraiment les endroits bondés comme les centres commerciaux, j’aime l’ambiance du marché. Quand je vois toute cette animation et les gens travailler tôt le dimanche matin, ça me fait presque culpabiliser de rester au lit faire la grasse mat’ ! En France, je fais parfois le marché le dimanche, mais plus tard, vers 11h30-12h. C’est le genre d’endroit et d’ambiance qui me donne vraiment envie de cuisiner et manger sain. Faites-vous aussi vos courses au marché ?

Je vous souhaite un bon mois d’août ensoleillé !