Un dimanche matin au marché de Papeete
Le marché de Papeete est un lieu incontournable du centre-ville. Que ce soit en semaine pour aller chercher son déjeuner ou le dimanche matin pour faire le plein de légumes et de poisson, le marché de Papeete, ou Mapuru a Paraita, est l’endroit idéal. Je m’y suis rendue dimanche matin. Une aventure visuelle et riche en couleurs !
En arrivant aux alentours, je suis étonnée de voir autant de voitures. On se gare alors dans un parking, plus loin. Au marché, ça grouille de monde ! Il est 7h du matin, un dimanche. Le marché est ouvert dès 4 ou 5h, donc nous ne faisons pas partie des “lève-tôt”, mais la lumière est meilleure pour les photos. Même si le marché est plutôt grand, de nombreux stands se tiennent à l’extérieur. À l’intérieur, on retrouve le pua’a rôti (pua’a = porc), les poissons et fruits de mer, quelques légumes et des plats tous faits. Pour plus de choix niveau légumes et fruits, un petit tour à l’extérieur et on trouve son bonheur !
Sur les passerelles du premier étage, de grands sourires nous accueillent. Ces affichages font partie du projet A’ata qui, en réaction aux nombreux événements tragiques qui ont lieu dans le monde à notre époque, vise à (re)donner le sourire aux gens, grâce à des portraits heureux placardés en de nombreux endroits à Tahiti et dans les îles.
Tout au fond, on retrouve les vendeurs de pua’a rôti. En fait, plusieurs viandes sont proposées et découpées sous les yeux des clients. C’est aussi un peu le « kebab tahitien » : en sortie de boîte de nuit, l’odeur alléchante du pua’a rôti attire les gens dès 3h30 !
Entre rougets, perroquets, ‘ature et autres espèces, les rayons de poissons sont vraiment colorés ! L’absence d’odeur forte est garante de la fraîcheur des produits. Si vous n’aimez pas le poisson, il y a moyen que vous changiez d’avis en Polynésie 😉
En Polynésie, les fruits et légumes se paient par tas ou par paquet, et non au poids. Par exemple, on peut acheter des tas de mangues, environ 4 à 5 mangues. Seul le pua’a rôti se paie au poids il me semble. Mon grand-père était un habitué du marché et marchandait les produits. Je reconnais bien là un trait typiquement chinois.
La texture des mape (prononcez « mapé ») se rapprochent de celle des marrons chauds. Ils se mangent chauds également mais cuits à l’eau.
Les ramboutans sont de la même famille que les litchis et les “yeux de dragon” ou longanes. D’ailleurs, j’apprends par Wikipédia que le ramboutan est aussi appelé litchi chevelu. Il faut dire qu’il porte bien ce nom ! Pour la petite anecdote, un soir que des amis métropolitains dînaient chez nous, ma mère a apporté des ramboutans du jardin, et leur fils de 2 ans s’est écrié d’une voix forte :
« Maman ! Regarde, des “grands moutons” ! »
Cette petite phrase de rien du tout est restée gravée dans nos mémoires. Il faut croire que les enfants répètent ce qu’ils comprennent.
Au marché, on peut également acheter des ra’au, des médicaments tahitiens. Ils se présentent sous forme de boissons, à boire régulièrement. Ils sont très efficaces et peuvent même guérir du cancer.
Au bout d’1h30 et les bras pleins de courses, on quitte cette fourmilière et ses couleurs. Des vendeurs ont réussi à nous faire acheter plus que ce qui était prévu. Même si j’aime pas vraiment les endroits bondés comme les centres commerciaux, j’aime l’ambiance du marché. Quand je vois toute cette animation et les gens travailler tôt le dimanche matin, ça me fait presque culpabiliser de rester au lit faire la grasse mat’ ! En France, je fais parfois le marché le dimanche, mais plus tard, vers 11h30-12h. C’est le genre d’endroit et d’ambiance qui me donne vraiment envie de cuisiner et manger sain. Faites-vous aussi vos courses au marché ?
Je vous souhaite un bon mois d’août ensoleillé !
Coucou Vai,
je te suis un peu de près ou de loin depuis quelques temps, habitant depuis maintenant 4 ans en Polynésie. J’avais pris enfin la décision de me rendre dimanche dernier dès 5h30, au lever du jour, au marché de Papeete pour aller faire des photos pour un article sur le marché. Tes photos retranscrivent parfaitement la réalité et le ressenti que l’on a quand on s’y balade. C’est réussi, 🙂
Bonne journée,
Sylvain
Salut Sylvain,
Je vois très bien qui tu es 😉 Merci de ton commentaire, ça fait plaisir !
Bonne semaine,
Vaikehu.
Coucou Vai 🙂 Tout comme toi, je n’apprécie pas vraiment les lieux où il y a foule, les centre commerciaux etc… Exception faite pour les marchés locaux, et leur effervescence matinale… Visiter un marché en voyage, c’est un découvrir une facette du pays. Ici, quel régal pour les yeux, c’est haut en couleur 🙂 J’imagine que de bonnes odeurs doivent chatouiller les narines lorsqu’on se promène entre les étals. Je suis bien curieuse de découvrir toutes ces saveurs inédites, et je suis très intriguée par les « médicaments Polynésiens », c’est à base de quoi ?
Je goûterais bien un fri fri au lait de coco, le nom m’inspire déjà beaucoup :p
À bientôt !
Oui, aller au marché, c’est découvrir une fourmilière d’odeurs, de couleurs, et de saveurs locales. Miam !
Les médicaments sont à base de plantes (feuilles, fruits, racines, etc).
Hahaha le firi firi : quand on était petites avec ma soeur, on s’amusait à le dire plusieurs fois de suite super vite, ça nous faisait rire C’est très gras mais très bon !
Que de souvenirs ! Quelle belle découverte que ton blog. J’ai habité deux années à Papeete lorsque j’étais plus jeune… C’était le paradis… La vanille, la coco, les fleurs de tiaré, les hibiscus, les plages magnifiques, les îles alentours, le po’e… tout cela me manque, ah la la j’espère que je pourrai y retourner un jour !
Merci beaucoup Eloïse, ça me touche !
Je comprends, moi aussi quand je regarde mes photos, ça me manque. Je me sens tellement hors du temps quand je rentre à Tahiti, comme si on ne vivait plus dans le même monde et comme éloignés des problèmes d’ailleurs.
J’ai plein d’idées d’articles pour mon retour, il ne reste plus qu’à savoir quand je pourrai rentrer ! (pas avant au moins 1 an, il faudra patienter ^^)
Bisous et à bientôt !
Très bel article et des photos qui donnent vraiment envie de déguster les fruits et légumes tahitiens 🙂
Personnellement, je ne rate jamais une occasion de faire le marché quand je suis dans ma région d’origine, le Lauragais (entre Toulouse et Carcassonne).
Tu as raison, ces étalages de produits frais donnent toujours envie de cuisiner et de manger sainement.
Peut être pourrais-tu nous proposer quelques recettes tahitiennes ? ton post m’ a mis l’eau à la bouche ^^
Belle journée 🙂
Merci beaucoup 🙂
Oh le Sud-Ouest.. moi ça me fait rêver, je n’y suis jamais allée encore. Avec l’installation de ma soeur à Bordeaux, ça ne saurait tarder, et j’ai hâte !
J’y ai songé, à proposer des recettes. Il faudrait que je trouve un moment de le faire avant de rentrer en France dans 2 semaines 😉